Sambhar Vada recipe in hindi

Sambhar Vada recipe in hindi 

सांभर वड़ा (Sambhar Vada) एक प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो गरमा गरम वड़े के साथ सर्विंग किया जाता है और उसे सांभर सूप के साथ परोसा जाता है। यह एक मजेदार और पौष्टिक स्नाक है जो ब्रेकफास्ट या दोपहर के भोजन के रूप में स्वादिष्ट होता है। नीचे दिए गए हैं सांभर वड़े की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री और इसकी विधि

Vada recipe सामग्री:


1 कप उड़द दाल

1 चम्मच चावल के आटे

1 छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट

नमक स्वादानुसार

तेल तलने के लिए


सांभर के लिए सामग्री:

1 कप तुवर दाल

1 छोटा चम्मच राई

1 छोटा चम्मच जीरा

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

1 छोटा चम्मच गुड़

नमक स्वादानुसार

करी पत्ता और हरी धनिया उजली कटी हुई

पानी स्वादानुसार


वड़ा बनाने की विधि:

उड़द दाल को धो लें और धीमी आच में 6 घंटे भिगो दें।

अब उड़द दाल को चावल के आटे, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन की पेस्ट और नमक के साथ ब्लेंडर में पीस लें।

मिश्रण को एक मोल्ड में रखें और उसे धनिया पत्ती और हरी मिर्च से सजाएं।

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें वड़े तलें।

तले हुए वड़े को तिस्स्य पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।


सांभर बनाने की विधि:

तुवर दाल को धो लें और एक बड़ी पतीले में डालें। पानी और नमक डालकर उसे उबालें जब तक दाल गल जाए।

एक अलग कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें।

अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और गुड़ डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।

उबली हुई दाल को इस मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।

धनिया पत्ता, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और धीमी आच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

सांभर को थोड़ा पतला बनाने के लिए पानी मिलाएं और उबालें।

तैयार सांभर को वड़े के साथ परोसें और गरमा-गरम आनंद उठाएं।

सांभर वड़े तैयार हैं! इसे गरमा-गरम परोसें और उन्हें आपके परिवार और मित्रों के साथ साझा करें। यह आपके भोजन को मजेदार और स्वादिष्ट बनाएगा।