पनीर सब्जी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें छोटे-छोटे पनीर टुकड़े मसालेदार सब्जी के साथ मिलाए जाते हैं। इसका स्वाद और सेहतमंदता आपको खुश रखेगा।
सामग्री:
विधि:
पनीर - 250 ग्राम
प्याज़ - 2 मध्यम आकार के, बारीक कटा हुआ टमाटर - 2 मध्यम आकार के, पीसा हुआ
हरी मिर्च - 2 आकार के, बारीक कटी हुई
अदरक - 1 इंच का टुकड़ा,
काटा हुआ लहसुन - 3-4 कलियाँ,
पीसी हुई हल्दी पाउडर - 1/2
चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 टेबलस्पून
हरा धनिया - सजाने के लिए, बारीक कटा हुआ
पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक मिलाकर हल्का-सा तेल में सेक लें, ताकि पनीर थोड़ा सा सुका हो जाए।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डालें।
उन्हें सांतें तक भूरा होने तक तलें।
अब कढ़ाई में पीसे हुए टमाटर डालें और मसालों को डालकर अच्छे से मिला दें।
मसालों को अच्छे से पकाएं और तेल अलग होने तक पकाएं।
अब पनीर के टुकड़े को कढ़ाई में मिला दें और सब्जी को अच्छे से मिला लें।
इसके बाद 2 टेबलस्पून पानी डालें, ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
गरम मसाला और हरा धनिया से सजाएं और गर्मा-गर्म सर्व करें।
आपकी लाजवाब पनीर सब्जी तैयार है! आप इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ परोस सकते हैं। मजेदार भोजन का आनंद लें
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