आज मै आपको छोले की सब्जी हिंदी में बताने रही हूं जो बहुत ही स्वादिष्ट और सरल तरीका होगी । जिस आप यूज करके बनाना सिख सकते हैं।
Chhole ki sabji recipe in hindi
Chhole ki sabji recipe in hindi
एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए छोले और पानी मिलाकर उबालें। छोले पकने तक 6-7 सीटी पकाएँ।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा डालें और उसे फ्राई करें ताकि यह सुंदर सुगंधित हो जाए।
अब कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
फिर से तेज आंच पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब कटा हुआ टमाटर डालें और उनका पकाना शुरू करें। टमाटर में से पानी सुखने और तेल अलग होने तक पकाएँ।
अब उबले हुए छोले को अच्छी तरह से धो लें और कड़ाही में डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से छोलों में लग जाएँ।
अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएँ ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से फ्राई हो जाएँ।
अब थोड़ा पानी डालें और छोले को ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ।
आधा चम्मच गरम मसाला डालें और आंच बंद करें।
गरमा-गरम छोले की सब्जी को परोसें और उसे कटी हुई हरा धनिया से सजाएँ।
चोले की सब्जी तैयार है। इसे गर्मा-गर्म भटूरे, पूरी, रोटी या चावल के साथ परोसें और मजेदार स्वाद का लुफ़्त उठाएं।
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Chhole ki sabji recipe in hindi
सामग्री:
1 कप छोले (रात भर भिगोए हुए)
2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
2 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून जीरा
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक
कुछ कटी हुई हरा धनिया (गार्निश के लिए)
1 कप छोले (रात भर भिगोए हुए)
2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
2 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/2 टीस्पून जीरा
2 टेबलस्पून तेल
स्वादानुसार नमक
कुछ कटी हुई हरा धनिया (गार्निश के लिए)
Chhole ki sabji recipe in hindi
बनाने कि तरीका
एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए छोले और पानी मिलाकर उबालें। छोले पकने तक 6-7 सीटी पकाएँ।
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर जीरा डालें और उसे फ्राई करें ताकि यह सुंदर सुगंधित हो जाए।
अब कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
फिर से तेज आंच पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब कटा हुआ टमाटर डालें और उनका पकाना शुरू करें। टमाटर में से पानी सुखने और तेल अलग होने तक पकाएँ।
अब उबले हुए छोले को अच्छी तरह से धो लें और कड़ाही में डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से छोलों में लग जाएँ।
अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएँ ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से फ्राई हो जाएँ।
अब थोड़ा पानी डालें और छोले को ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ।
आधा चम्मच गरम मसाला डालें और आंच बंद करें।
गरमा-गरम छोले की सब्जी को परोसें और उसे कटी हुई हरा धनिया से सजाएँ।
चोले की सब्जी तैयार है। इसे गर्मा-गर्म भटूरे, पूरी, रोटी या चावल के साथ परोसें और मजेदार स्वाद का लुफ़्त उठाएं।
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